今日寒露 | 人间最美是清秋

今日寒露。

《月令七十二候集解》记载：

“九月节，露气寒冷，将凝结也。”

进入寒露，冷空气南下，

昼夜温差较大，

并且秋燥明显。

寒露时节，南方秋意渐浓，

气爽风凉，少雨干燥；

北方冷空气已有一定势力，

呈现冬天景象。

这时地面的温度非常低，

露水已经快要凝结成霜了。

古人根据对周围环境中植物和动物的观察，

将寒露分为三候：

一候鸿雁来宾，

天空中的大雁排队南飞，

谚语说“大雁不过九月九”，

它们会及时迁徙到温暖的地方过冬；

二候雀入大水为蛤，

天气有了寒意，雀鸟消失不见，

相传是潜入了大海之中，

而这时蛤类大量繁殖，

三候菊有黄华，

菊花绽放，满眼黄花，

给深秋的凉意增添了一抹灿烂的色彩

1、上香山，赏红叶

寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。赏枫叶的这个“赏”字非常重要，不同于坐在窗台上或者走到街道上看看叶子就算了，必得身临其境方能品味其妙。

适合寒露观红叶的是北方地区，尤其是黄河以北。北京地区观赏红叶的时期是10月中旬至11月上旬，其中最佳时期是10月15日至30日。可以说，香山是中国国内最具口碑的赏红叶地点，说到红叶人们都会不自觉地想到、提及。寒露时节到香山赏红叶，早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。

2、讲养生，吃芝麻

寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒。

此外，由于寒露与重阳节往往相近，人们在这个时节还要吃花糕，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”。

3、菊花茶，坚持喝

每个季节都有适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份。和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是开得艳丽。寒露三候中的“菊始黄华”，指的正是菊花此时普遍开放。

菊花为寒露时节最具代表性的花卉，处处可见到它的踪迹。此外，由于接近重阳节，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，所以重阳节又称“菊花节”。

每值秋收以后，温州人善于酿制各种美酒，其中到寒露时也少不了酿制几坛菊花酒。此刻将初开的菊花和少许青翠的枝叶，掺和在粮食之中一起用来酿酒，一直到第二年这个时间才开坛饮用。据说这种菊花酒对人的身体大有益处。

在寒露这一天，古人有时还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒，而今天大家则喜欢多饮枸杞菊花茶。古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡，这样做可以使人精神焕发。今人如果嫌麻烦，那可以泡上一壶酒或茶，每天坚持喝，也能起到“和颜悦色”的作用。

4、秋钓边，醉江蟹

寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。其含义就是，每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经无法晒透，鱼儿便都向水温较高的浅水区游去，便有了人们所说的“秋钓边”。

湘南产桐子、油茶的地区均有禁山习俗，寒露开禁后方准拣山。大人小孩在这天都会上山采摘茶籽。

湘西侗族人民有寒露制腌鱼的习俗。据说在这天用米酒、食盐、糯米饭、辣椒面、花椒粉、姜丝等作料腌制的鱼味道特别好。

寒露前后，虾蟹繁多。老南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。所以，寒露节后，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。

而在温州，人们除了饱尝鲜活美味的肥蟹之外，喜欢醉制别有风味的河蟹或江蟹。有的用米酒来醉，有的用盐水来呛，更有的把鲜蟹醉后再将里面膏汁挑出来单独存放，以便招待亲朋好友时品尝。

5、觅秋茶

寒气露冷，秋分至寒露，为秋茶。秋茶中以正秋茶为最佳，每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之正秋茶。茶分春秋，喝茶却能不分时间地点。寒露已过，新茶已上。

1、防秋燥

自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。

寒露时节养生保健，“防燥”至关重要。

对付“燥气”，我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”

喝白开水，水易流失，如果在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素，同时还可以防止秋燥。

除了盐水、蜜汤可以缓解秋燥，我们还可以选择喝茶。

2、保暖防寒

民间有句谚语叫“白露不露身，寒露不露脚”，这句话是说到了白露节气，老人和儿童就不要赤膊了，而到了寒露的时候，就不要光脚丫了，要注意足部保暖。

时当深秋，早晚温差明显，大气中水分偏重，雾露、寒冷重于往年，此时，保暖防寒显得尤为重要。

这种寒冷的天气，类风湿、肌肉劳损等关节疾病患者易因气候变化而症状突出，需要密切留意天气变化，随身增减衣物以保暖。

也可以养成晚上用热水泡脚的习惯。热水泡脚可以使血管扩张，改善脚部的血液循环和组织营养，提高机体的免疫力。还可以缓解腿部酸困，有助于睡眠。最主要的是脚上的穴位非常多，常常用热水泡脚能促进经气运行，具有很好的养生效果。

3、早睡早起

《素问四气调神大论》中讲：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”

早卧以顺应阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达，顺应节气，分时调养，确保健康。

4、保持心情愉悦

伤春悲秋。由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。

秋季，总给人一种萧条、萧瑟、悲凉之感。多数的诗词，总带着点悲怆的调调。

像“我言秋日胜春朝”这里诗句，更是屈指可数，就连诗人自己都道“自古逢秋悲寂寥”。

不过，到了秋季，“悲寂寥”这种负面的情绪，却不该有。

在秋季，正确的养生方式，应该是保持心情畅通愉悦。

保持心情愉悦，这是精神调养法的一种。保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

图文来源 | 综合网络