提到佛教徒的饮食习惯，人们有时会产生困惑。
比如做菜时能不能放酒？
抽烟算不算犯戒？嚼槟榔呢？
圣严法师的开示，为大家一次性清理疑惑。
正确认识“酒戒”
不得饮酒，在印度乃是佛教徒的特色，其他宗教不仅不戒酒，甚至认为酒能通神。
本来酿酒不需杀生，并且可以成为药物之一种，不应列为宗教的禁忌；但因为佛教重视智慧，若多饮酒容易乱性，而饮酒之后还能够自制而不致昏乱的人不多，所以，为了保持经常清醒，利于精进的修行，特别是为了达成修定的目的，必须戒酒。
至于一般大众，若据孔子所说的“饮不及乱”，无伤大雅。所以若受五戒而不能戒酒，也可以舍掉酒戒或不受此一酒戒，还不失为三宝弟子。
若将酒当做菜的佐料，如已没有酒味，失去醉人的力量，应该不在酒戒之限。当在必须用酒的场合，以醋代理，例如以醋代替烹饪的佐料，因为此时的醋已无酒性。
用煮过肉的炊具煮菜可以吗？
如果进入荤菜馆或居家时家人之中有人吃素，也有人吃荤，能够使用荤素两种不同炊具和餐具，是最为理想。因为荤素的气味不同，对于饮食者的感受也不一样，保持清净是必要的。可是禅宗的六祖惠能大师，在开悟传法之后，隐于猎人队伍之时，仅吃肉边菜，而避菜边肉。
不吃肉是为了慈悲众生，还吃菜是为必须生存，因此在生活条件不许可强求的情况下，用肉食的炊具来煮素食，那也不是不能接受的事。
抽烟、嚼槟榔可以吗？
文 | 圣严法师
图片来源 | 十愿
– 完 –
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清心听禅院钟声
禅意品青山绿水
