植物也是生命，为何吃素不算杀生？佛教吃素大揭秘！

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佛教为何吃素？

佛教认为一切众生皆有情识，因为有情，惧怕受到伤害，所以不能残杀动物，也不能吃肉。

在《楞伽经》中，清楚地阐述了戒律和素食之间的关系：“菩萨为护众生信心，令于佛法不生讥谤，以慈愍故，不应食肉。”诸佛菩萨要成佛都必发菩提心，即是“四弘誓愿”：众生无边誓愿度，烦恼无尽誓愿断，法门无量誓愿学，佛道无上誓愿成。因此，佛弟子学佛，也要与诸佛同心同愿，既然发愿“众生无边誓愿度”，如何能食用我们要救度的众生呢？在尚不具备解救众生脱离生死轮回的能力之时，我们至少能为众生试着发心素食：不为自己求安乐，但愿众生得离苦。

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植物也有生命，吃素为何不算杀生？

佛教认为动物有情识、血肉，有六道轮回，属于有情众生；而植物并无情识活动，因此在佛教的分类体系里，属于无情。有情识便会对生死产生恐惧怖畏之心，因此佛教对杀生的界定，是针对能够知生怕死的动物，而不及于植物。

佛陀时代，佛要求比丘不可砍伐草木，是因为低级的鬼神会依附在草木上，以草木为庇护，为了不使鬼神生起嗔恨之心，所以才不破坏其居处，并非为了草木有生命不可杀的理由。

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素食就是指所有蔬菜吗？

蔬食与素食还是有所区别的：素食者除了不食用肉类，也不能食用含有葱、蒜一类五辛和酒精成分的餐食，纯素者则连含有奶、蛋成分的餐饮也不食用。

因此，蔬食餐厅并不等同于素食餐厅，不过大部分的蔬食餐厅也会提供奶蛋素、全素等不同素食需求的餐饮选择，作为顾客我们需要根据自己吃素的情况留意菜单的餐饮说明，并提前和餐厅工作人员说明自己的饮食禁忌。

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佛教是如何区分荤素的？

在佛教徒的饮食中，荤食并不是只是肉类。“荤”的草字头就说明了其本身所指是植物，“腥”字从“月（肉）”旁，才是指肉类。荤食是指具有强烈刺激性气味的植物，如大蒜、薤（其形似韭而类山葱）、葱、兰葱（即是小蒜）、兴渠（华夏不产）等五辛。之所以素食者不食五辛，主要有两点原因：

一是荤菜具有强烈的刺激性气味，食用后会使人口气恶臭，进而影响他人；

二是荤菜生食生嗔，熟食助淫，令人难以安定心神、修习禅定。刺激性气味，食用后会使人口气恶臭，进而影响他人；

因此，即便是非素食者，为尊重寺院道场，前往参访或参加活动时，最好能够提前选择无葱蒜五辛的纯素素食。

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全世界的僧人都食素吗？

并不是，只有汉传佛教的僧徒严格实行着吃素的戒律，南传佛教国家如斯里兰卡、缅甸、泰国等地，现在还保留着佛陀当年托钵行乞的遗风，不刻意挑选食物，所以不规定必须素食。

而藏传佛教的肉食习惯则和青藏高原寒冷的自然环境有关，不要说以前，就是现在大部分藏区的交通状况也是极差的。气候条件不好，交通不便，所以蔬菜十分稀缺，所以吃肉是保命的唯一途径，因此没有素食传统。

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汉地僧人为何要食素？

佛教初传入中国，也并未规定素食，直到南朝梁武帝力主僧人食素，成功在佛教内全面推行素食，此后素食就成为了汉传佛教的特色。

梁武帝是一位虔诚的佛弟子，曾三次舍身出家，外号“皇帝菩萨”。他广修寺院，宣扬佛法不遗余力，却见当时的一些僧尼奢侈放逸，决心改革佛教风气，颁布《断酒肉文》，规定僧人皆不得食肉，必须素食。

梁武帝曾亲自主持两次制断酒肉法会，并以佛经为根据完成了五道敕文，同时还以身作则，日食一餐，完全茹素，为汉传佛教的素食历史开启了新页。

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吃素，为何又有素鸡、素鸭？

之所以要仿肉做素鸡素鸭，与早期中国传统的祭祀有关。素鸡、素鸭、素鹅等三牲，是为了祭祀时用素食取代宰杀动物，在确保诚心敬意不减的同时，更加清净。

此外，这也是为了接引一般社会大众，令他们很快适应素食的口味，所以很多仿肉食品就因此发展起来。然而，在素食一段时间后，就能够逐渐感受到天然素食的美味与健康，口味也会变得比较清淡，习惯食用天然的食材，自然就不需要仿肉的口味了。如此，便可以在素食的基础上，更进一步展现出真正的素心。